Bundanya Almaira Rindang Thara

Description:
Wah ada oleh2 dari Makassar niy dari Linda (baru pulang dinas dia ^_^) .. Otak2nya masih dibungkus daun dan belum dipanggang .. hmm .. bawa pulang 3 buah aaah ;D
Sampai @home mikir .. kalau hanya digoreng sudah biasa .. hmm enaknya di-apa-in yaaa .. tuink tuink .. muncul deh ide .. dibuat sup dan dadar enak kali yaaa .. apalagi ayah pas lagi flu butuh makanan malam yang fresh dan hangat :) Sayang ga sempat di-poto hix ..

Ingredients:
** Tiga buah Otak-otak ala Makassar yang belum dipanggang,masing-masing otak2 dipotong 3 bagian secara vertikal kemdian secara horisontal dipotong cilik2 (haduh ini kog matematika bgt siy :D)

Bahan Untuk Sup :
- Setengah jari Jahe, dicuci, kupas kulitnya, di-iris
- 5 siung bawang putih, di-iris
- 1 bungkus soun
- 1 batang Daun bawang dan seledri, di-iris
- air satu rantang
- garam secukupnya.

Bahan untuk dadar :
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang dan seledri, di-iris
- garam secukupnya

Directions:
Cara membuat Sup otak2 :
- Siapkan rantang dengan air dan panaskan
- masukkan irisan bawang putih, jahe, dan 3/4 otak2 yang telah d-iris sebelumnya
- tunggu sampai otak2 mengapung
- masukkan soun, irisan daun bawang, seledri dan garam
- angkat setelah mendidih

Cara membuat Dadar :
- kocok telur terlebih dahulu
- masukkan irisan daun bawang dan 1/4 otak2 yang telah d-iris, kocok lagi bersama telur
- siapkan wajan yang sudah dipanaskan, masukkan minyak goreng
- tuang adonan ke dalam wajan, tunggu sesaat hingga bagian bawah dadar setengah matang kemudian lipat 2 kali dadar tersebut (hati2 jaga supaya adonan yang ditengah tidak pecah ya ^_^)
- balikkan hingga matang dan angkat deh :)